Ingredience
600g husích jater, 1 cibule, 80 g husího sádla, 1 lžíce hladké mouky, pepř, kmín, sůl
Postup
Odblaněná husí játra opláchneme a pokrájíme na silnější plátky. Drobně pokrájenou cibuli osmahneme dozlatova na husím sádle, přidáme plátky jater poprášené moukou, opečeme je po obou stranách, posypeme kmínem a pepřem a vyjmeme. Šťávu zalijeme trochou vody, rozmícháme a krátce povaříme. Přidáme zpět játra, prohřejeme je, osolíme a podáváme. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo dušená rýže.
